Картофель по- деревенски

Картошка по-деревенски уместна в ресторанном меню, и конечно, в домашнем. Идеально сочетается с любым видом мяса и салатами. И главное она более полезна, чем простая жареная картошка и фри. И это не только потому, что она готовится в духовке, а еще из-за своего вида. Ведь кожура с корнеплода не счищается, а в ней содержится очень много полезных микроэлементов. Это один из самых популярных гарниров в ресторанах Чехии.

Ингредиенты

• Тщательно помытый картофель, мелкого и среднего размера – 800 гр.
• Соль/перец черный/молотая паприка – по вкусу.
• Растительное масло – 70 мл.

Рецептуру можно корректировать на свое усмотрение, отталкиваясь от того, какие специи есть под рукой. Сюда можно добавить сухой чесночный порошок, молотый кориандр, красный перец. Можно использовать уже готовую сухую смесь приправ для картошки из магазина.

Приготовление

Шаг 1.Картошку разрезать на дольки как арбуз. Толщина основания одной дольки около 1 см.

Шаг 2.В миске смешать растительное масло и все желанные специи.

В чаше смешать картофель и масло со специями. Тщательно перемешать все вместе руками, чтобы каждая долька была покрыта ароматными приправами. Шаг 3.Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на ней картофельные дольки, основанием вниз.

Шаг 4.Запекать картошку по-деревенски при 180 градусах около 40-50 минут.

Аппетитная и хрустящая корочка снаружи, а внутри нежная и мягкая консистенция. И все это в обрамлении ярких специй, которые только подчеркивают натуральный вкус запеченного корнеплода. Готовое блюдо может стать еще и закуской, если сочетать его с соусом или сметаной.